Политехнический йок?

О том, скоро ли позакрываются все московские музеи - читайте в блоге "другАЯ москва" или идите на экскурсию прямо сейчас - см. в АЯ-календаре.

"Картография"-13 (#013)

За время, прошедшее с момента размещения дюжинного поста под этой рубрикой было наваяно множество карт (фото - gpsinfo.ru, pics.livejournal.com/chistoprudov/):

• И, конечно, одна из самых "важных для россиян" - "Поездки по России" товарища Путина Владимира Владимировича.
• Фото из сервиса "Панорамио" на Гугл-карте Москвы обозначенные как "Big Msk Map".
• Подоспевший обновленный список от Abava - "Google-maps-mania" - (№13:).
• Карта метро (заявлено 4 города) в виде социальной сети «Вподземке» (для пассажиров метро).
• Мобильная версия метро Москвы, Санкт-Петербурга, Киева, Харькова в конце сентября была анонсирована Яндексом. И, увы:( для пассажиров метро Екатеринбурга, Казани, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Самары, Днепропетровска доступны только схемы метро.

И, в качестве бонуса, - замечательные панорамные (или просто сделанные с высокой точки) снимки Москвы от Чистопрудова Дмитрия.

ГастрономическАЯ карта (выпуск №020 и последний:)

Собственно, ЭТО ПОСЛЕДНИЙ ВЫПУСК.
Последний выпуск на страницах этого блога.

"ГастрономическАЯ карта" доказала свое право на самостоятельное существование и этим заслужила право на отдельный блог, помимо того, что есть (и довольно давно) и теперь приданный ей архив гастро-ссылок.

Приключение было еще и в том, что Гугль заподозрил в открытом мною для новой карты адресе спам-блог: "Your blog at: http://az-gastronom.blogspot.com/ has been identified as a potential spam blog". Эта нападка была отбита, и вот, сегодня мы публикуем последний в "АКТИВНОЙ КАРТЕ идей" гастрономический обзор. Обзор за две недели.

Еще одна отрада - обе эти наши карты названы сегодня (и это было для меня весьма неожиданным) в конкурсе "Самый полезный и интересный сайт" среди лидеров. Спасибо, товарищи гурманы!

Итак, новый обзор здесь. Теперь и отныне!

Другие "вкусные" ссылки в "Гастрономическом архиве":

Вы желаете вспомнить прошлое и выбраться в те места, о которых писалось ранее?
Для этого и собираем - для Вас - еженедельно ссылки в "Гастрономический архив".

ГастрономическАЯ карта (выпуск №019)

Пока один господин, будучи владельцем издательства, увольняет другого господина, бывшего главным редактором, уволенный господин спокойно свой пишет рецепт тайского кокосового супа и вывешивает его в WeekEnd-е: <...>

• "Мне объясняют первым делом, что в полтора литра кипящей воды надо опустить разрезанную пополам луковицу без шелухи, крупный черешок сельдерея, кусок дайкона (ну, этой вот длинной белой японо-китайской редьки) размером с кулак, маленький пучочек кинзы вместе с корешками, которые нужно очень тщательно отмыть от земли и песка, — и пусть покипит так, без крышки, полчаса, скажем. Потом оборвать головы и снять панцири двух десятков крупных креветок — сырых, конечно, а не варено-мороженых, — всю эту хитиновую шелуху высыпать в овощной бульон, поварить так еще минут 5-10 и процедить через мелкое сито или льняную салфетку. Пусть этот легчайший аптечный эликсир остывает, а пока можно взяться за прочие "супообразующие элементы". фото - thaithai.ru

Чищеные креветочные хвостики неглубоко надрезать вдоль спинки и вытянуть из каждого темную "вену". Кусок имбирного корня длиной с большой палец нарубить толстыми пятаками. Хотя хорошо бы раздобыть вместо него корень галангала — он теперь стал иногда появляться в хороших супермаркетах и в наших холодных краях. Если удастся там же найти еще и зеленые листья каффир-лайма, будет совсем здорово — надо отобрать дюжину покрупнее и пообрывать у них жесткие серединные жилки. Три маленькие луковички-шалотки и три-четыре стебля лемонграсса (вот без него уж точно не обойтись) вместе с толстенькими бульбочками на нижних концах расплющить на доске, сильно ударяя тяжелым ножом плашмя. Штук шесть небольших помидорчиков (сладкие бакинские отлично подойдут) разрезать на четвертинки и удалить сочную сердцевину с семенами. Пару небольших белых луковиц — тоже поделить вдоль на четыре части, а потом разобрать на чешуйки. Наконец, выжать сок из яркого зеленого лайма.

Теперь в просторную кастрюлю с толстым дном вылить, предварительно перемешав, три стандартных 400-граммовых банки кокосового молока, не торопясь, довести до кипения и засыпать туда те из ингредиентов, что играют тут роль ароматизаторов: имбирь или галангал, раздавленные шалотки и лемонграсс, листья каффира (если их так и не нашли — несколько полосочек цедры от того лайма, что мы тут выжимали). Покипятить минут пять и разбавить двумя стаканами нашего аптечного бульона. Как только опять закипит — усовершенствовать вкус, плеснув тайского или вьетнамского рыбного соуса, всыпав щедрую щепотку соли и пару чайных ложек сахара. Дальше почти без пауз заложить собственно "гущу": белый лук, креветки и помидоры. Сосчитать до двадцати и снимать с огня.

Останется влить в готовый суп лаймового сока, перемешать одним движением и, разлив по порциям, посыпать сверху крупно рубленным молодым зеленым луком и кинзой. На стол надо будет еще выставить пресного круто сваренного риса и плошечку с перчиками чили, красным и зеленым, нарубленным тоненькими колечками. Пусть каждый добивается у себя в миске нужной густоты и остроты." <...>

• С 10 по 31 октября - события Четвертого Московского гастрономического фестиваля

Хотя, убедитесь сами, на сайте фестиваля в разделе "программа" вы сегодня ничего кроме .... не найдете, увы: это Москва - столица областной гастрономии? Поэтому пользуйтесь ссылкой на "Пятницу" (она парой строк выше).

И, как писал Герцен, "страшно далеки они от народа", когда пишут так: "«Суть данного фестиваля в том, чтобы привлечь людей в рестораны. Многие боятся заходить в дорогие рестораны, не знают как туда одеться, что заказывать и т.д. Данный фестиваль помогает простому обывателю познакомиться с ресторанами Москвы и понять, что это доступно. Гастрономический фестиваль – это день открытых дверей для ресторанов» - говорит генеральный директор Московского Гастрономического фестиваля Игорь Губернский."

Так, для или в?

"В программе IV Московского Гастрономического Фестиваля принимают участие более 50 столичных ресторанов. Свое участие в Фестивале подтвердили: Accenti, BeefBar, Bistrot, Bocconcino, Carre Blanc, Cipollino, Da Giacomo, Dissident, Doucet X.O., Floor, Flamant, Jeroboam, Grand Cru Bar, Indus, Isola Pinocchio, Kalina Bar , La Maree, Maisoncafe, Michael´s, Nabi, Pinocchio, Polly cад, Salambo, Simple Pleasures, The Most, Vogue cafe, VillaRosa Vаниль, Zолотой, Аист, Апрель, Балчуг Бочка, Буйабес, Вертинский, Галерея, Итальянец, Капри, Манон, Недальний Восток, НКонг, Павильон, Простые вещи, Поло-клуб, Пеперони, Ривьера, Семифреддо, Скандинавия, Сыр, Ти-Бон, Турандот, Х.Л.А.М.,ЦДЛ,Цифры, ЭльГаучо и сеть Гастрономов «Глобус Гурмэ». Форма участия остается неизменной на протяжении нескольких лет: специально разработанный к фестивалю каждым участником дегустационный сет, существующий параллельно основному меню и представляющий все то лучшее, чем может гордиться ресторан."

И точки общепита, в которых критическим взором обозревала Дарья Цивина:

• Il Albero **** 1/2
• Дантес ****
  признаюсь, цитировать там нечего...
  Другие "вкусные" ссылки в "Гастрономической карте":

Вы желаете вспомнить прошлое и выбраться в те места, о которых писалось ранее?
Для этого и собираем - для Вас - еженедельно ссылки в "Гастрономическую карту"
(приложение "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей").

ГастрономическАЯ карта (выпуск №018)

• Шеф-повар ресторана Peppino Аллесандро Фарчи предлагает добавить в традиционные итальянские блюда немного ботарги (ботарга - традиционный сардинский продукт из икры).

Это прессованная сушеная икра, по форме она напоминает молоки: длинные 20-сантиметровые колбаски темно-оранжевого цвета. Для приготовления ботарги используют преимущественно икру кефали.
Читать далее...

• «Пятница» рассказывает об основных видах печей и грилей, которыми пользуются московские рестораны:

Beefbar

"Печь, придуманная Риккардо Джирауди, уже запатентована в Европе. Ее используют только в ресторанах сети. Взяв за основу старую модель американских электрических печей, он оснастил ее дополнительными нагревательными элементами. <...> Прожарка килограммовой порции до уровня medium займет пятнадцать минут.

Хоспер

Придуманный в Испании почти полвека назад хоспер — это закрытая печь, которую топят древесным углем. Она сохраняет преимущества живого огня (характерные привкус и запах мяса), но лишена его недостатков — таких, как дым или неустойчивый температурный режим. Хоспер позволяет выбрать одну из пяти классических степеней прожарки: от мяса с кровью до сильно прожаренного стейка. Добиться готовности medium удается в среднем за 15 минут. <...>

Аргентинский гриль

В отличие от хосперов, которые размещают на кухне, аргентинский гриль принято выставлять прямо в зале. Решетку, расположенную над углями, можно поднимать на разную высоту и даже менять угол ее наклона. Можно использовать натуральные древесные угли, а можно — специальные термокирпичи, которые подогреваются вместо углей. Мясо готовится в среднем на пять-семь минут дольше <...>

Теппан

Гладкая стальная поверхность с электрическим нагревателем: легко встраивается в стол, за которым работает повар и вокруг которого рассаживаются гости. <...> Позволяет жарить мясо без использования жира. Как правило, на стальной поверхности готовятся небольшие куски <...>. Благодаря высокой мощности мясо готовится всего пять-десять минут. <...>

Гриль планше

Электрический гриль, где вместо решетки используется металлическая пластина. В отличие от теппана, планше позволяет жарить порции мяса разной величины, однако результата приходится ждать чуть дольше, чем при использовании хоспера. И достичь удается только трех степеней прожарки: мясо, сырое внутри, среднепрожаренное и сильно зажаренное. Еще одно отличие: планше нагревается равномерно, в то время как на теппане есть менее горячие зоны, где можно приготовить овощи и рыбу. «Планше оценят те, кто не любит запах древесных углей и дыма. <...>

• С 10 по 31 октября - события Четвертого Московского гастрономического фестиваля

Хотя, честно говоря, на сайте фестиваля в разделе "программа" вы сегодня ничего кроме .... не найдете, увы: это Москва - столица областной гастрономии? Поэтому пользуйтесь ссылкой на "Пятницу" (она парой строк выше).

• И точки общепита, в которых критическим взором обозревала Дарья Цивина:
• Old Fashion ****
• Emilio Zapata ***
• Строгановъ ****
• Арманьяк Bar ****

Ссылки в "Гастрономической карте":

Вы желаете вспомнить прошлое и выбраться в те места, о которых писалось ранее?
Для этого мы и собираем - для Вас - еженедельно ссылки на "Гастрономическую карту"
(приложение "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей").

ГастрономическАЯ карта недели (№017)

• "Довоенная" грузинская кухня, - Линор Горалик публикует аннотацию книги

• «В России пельмени любят, но недооценивают их потенциал», — уверен француз.

• Елена Чекалова "подсела" на грибочки...
  
• "Свекольная ботва - прекрасный десерт", - считает новый шеф-повар ресторана "Семь пятниц" Людмила Коржаневич.

• Сговорились или получили задание? - Цивина и Зимин описывают свои "похождения" в Suzy Wong и к "Варварам": Suzy Wong Bar **** и Варвары или Suzy Wong Bar и "Варвары"

• Продукты, откуда Вы родом? - некоторые подробности, связанные с местностью и особенностями происхождения продуктов и блюд - читайте здесь.

Ссылки в "Гастрономической карте":

Вы желаете вспомнить прошлое и выбраться в те места, о которых писалось ранее?
Для этого мы и собираем - для Вас - еженедельно ссылки на "Гастрономическую карту"
(приложение "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей").

Школы сомелье, кависта и гастрономические

Мы собирали их для Вас уже год:)
И собрали в одном месте, называемом "ВиннАЯ карта".
Два места показались нам новыми:

• Школа виски Эркина Тузмухамедова

Единственный преподаватель школы, открывшейся в марте 2008 года, — сам Эркин Тузмухамедов.

Фото - http://www.whiskyguide.ru

и

• Московский институт вина

Московский институт вина, созданный при участии ведущих сотрудников ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности и консультантов журнала Magnum, начать решил с простого — курса «Основы винной культуры», продвинутый уровень «Виноделие и дегустационная практика».

Преподают: Игорь Сердюк, эксперт по французскому виноделию Александр Купцов, Эркин Тузмухамедов, энолог, вице-президент Московской лиги виноделов Николай Мехузла.

Подробные описания - здесь.

МаршрутнАЯ карта (#012)

Здесь для Вас выложена "АктивнАЯ карта" маршрутов и событий, которые будут пройдены или произойдут в близком будущем:

• "КП", хоть и за плату, но размещает у себя на сайте толковые тексты и ссылки на экзотические маршруты, как например: "На левом берегу реки Оки недалеко от Серпухова сохранился островок первозданной природы - Приокско-террасный заповедник. Организаторы тура предлагают насладиться природой и живописными ландшафтами и посетить уникальный питомник зубров. К 1927 году они были под угрозой исчезновения, и в европейских зоопарках оставалось всего 48 особей. Сегодня только в центре проживают 50 зубров, и более 250 особей были отпущены на волю. Во время тура вы не просто полюбуетесь на зверей издалека, но и ..." (читать далее).

• Оранжевый "гыд по Кыеву": "Книги из серии «Оранжевый гид» приятно взять в руки: мелованная бумага, прекрасное качество печати, удобный формат. Судя по оформлению, перед нами классический путеводитель. В чем же новизна? Две доступные на сегодняшний день книги (по Лондону и по Киеву) хотят быть гидами «на любой вкус»."
  (газета "Пятница")
  

Готовы разместить свои события в нашем АЯ-календаре и на нашей АЯ-карте?

Звоните, пишите:
* (926) 203-6625 размещение информации и рекламы в карте и в блоге, взаимодействие с PR-службами;
* (926) 203-5812 редакция: дистрибуция карт, вопросы подготовки корпоративных и регулярных карт;
* (498) 720-7141 секретариат и бухгалтерия;
* e-mail: depoproject@gmail.com

ГастрономическАЯ карта недели (№016)

На этой неделе, благодаря (или вопреки?) двухдневному дождю, хочется говорить о сладком, солнечном, южном, ароматном и терпком, например:

• Вяленые помидоры (250–350 р. за 100 г - цена в Москве:)

Бывают двух видов: в масле, и сухие, которые нужно сначала промыть водой (чтобы смыть лишнюю соль), а потом размочить все в том же оливковом масле. Вяленые помидоры (то­­­ма­ты, высушенные на солнце, в духовке или в сушилке для овощей) — типичный продукт итальянского юга. Читать далее...
Фото - www.afisha.ru

• "Нынешней весной я была свидетельницей разговора успешного российского бизнесмена с производителем одного из известнейших итальянских вин. Россиянин поинтересовался ежегодной прибылью итальянца. Узнав цифры, он вполголоса сказал мне, что просто нелепо горбатиться (до этого нам показали весь производственный цикл хозяйства) за столь небольшие деньги.
  

В Лигурии усилия, потраченные на каждый заработанный евро, особенно очевидны. Люди суетятся с утра до ночи. В лавках, в пекарнях, на рыночных развалах свежайшие продукты. Всего в таком избытке, что цены невысоки. Будто все сговорились на каждом углу соблазнять хоть чем-то. Особенно великолепно оливковое масло, но и сыры, овощи, фрукты, хлеб — все высочайшего качества. Сантамаргаритец Чезаре Фратти, владелец как самого туристического — La Stalla, так и одного из аутентичных ресторанов — Oca Bianca, где чужих мало, так вот он, несмотря на преклонный возраст, все еще сам закупает продукты и целый день на ногах. А повара и официанты — члены его семьи: сыновья, невестки, племянники. Счет выставляют по здешним меркам некопеечный — в среднем €80 с носа (с хорошим вином, разумеется), но по московским понятиям сущие пустяки, и это за фантастически искусную кухню, когда...," - пишет Елена Чекалова в журнале «Weekend» № 35(81) от 12.09.2008.
Фото - Роман Попов

• "Усталый" конспект чужих меню, списанный натруженными руками Дарьи Цивиной, цитировать даже не хочется. Приведу только оценки:
  Zafferano (****) и Peppino (****)
  Ссылки в "Гастрономической карте".

Вы желаете вспомнить прошлое и выбраться в те места, о которых писалось ранее?
Для этого мы и собираем - для Вас - еженедельно ссылки на "Гастрономическую карту"
(приложение "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей").

ГастрономическАЯ карта недели (№015)

* О том, как интерьеры, цены и меню адаптируют импортные концепции под московские привычки - читать здесь:

• Floridita, ул. Арбат, 36/2
• Beefbar Moscow, Пречистенская наб., 13
• Bocconcino, Страстной б-р, 7, Кутузовский пр-т, 48 (галерея «Времена года»)
• Julius Meinl, Мясницкая ул., 38, стр. 1
• Yakimono, наб. Тараса Шевченко, 23А

* "

Во время инжирного фестиваля в «Сыре» можно попробовать закуску из листьев зеленых салатов с крабовым мясом и кусочками инжира

Шеф-повар ресторана "Сыр" Мирко Дзаго приглашает на фестиваль "Страсти по инжиру". Родина инжира, или карийского фикуса,— горная область древней Карии, провинции Малой Азии. Оттуда началось путешествие инжира по свету: из Аравии он попал в Финикию, Сирию и Египет. Позже его завезли в Элладу, выращивали в Древнем Риме. "Инжир один из самых древних фруктов, в Италии является королем летнего стола и считается символом достатка. Этот фрукт дарует здоровье, силу и красоту",— поясняет шеф-повар "Сыра". Именно поэтому, несмотря на трудности транспортировки и нелюбовь этого фрукта к дороге, Мирко Дзаго решил показать московской публике, на что способны плоды карийского фикуса: различные способы приготовления фрукта позволяют его вкусу проявиться по-новому, вместе с тем благодаря деликатности плодов вкус других ингредиентов блюда не подавляется — инжир, напротив, акцентирует их, раскрывает. В инжирном меню есть блюда для каждой подачи, кроме разве что супа", - пишет и продолжает рассказ Анна Карманова (Журнал «Weekend» № 34(80) от 05.09.2008).




* Почему Дарья Цивина выставляет некоторым ресторанам ** а другим ***** - попытайтесь разобраться здесь - в Family Floor (***1/2) и "Гуру" (***).

Вы желаете вспомнить прошлое и выбраться в те места, о которых писалось ранее? Для этого мы и собираем - для Вас - еженедельно ссылки на "Гастрономическую карту" (приложение "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей").

МаршрутнАЯ карта недели (#011): от "бункера" до "Владика"

Здесь для Вас выложена "АктивнАЯ карта" маршрутов и событий, которые будут пройдены или произойдут в близком будущем:

• 9-11 сентября немецкая выставочная компания Messe Frankfurt впервые в России проводит международный салон интерьерного света LIGHT RUSSIA, который впослед­ствии обещано сделать ежегодным.
  

Тут будут показывать только оборудование для декоративного интерьерного освещения.

Для тех, кто хотел бы узнать побольше о том, как сегодня подходят к вопросам освещения, в рамках выставки организован цикл лекций (необходимо зарегистрироваться на сайте выставки). Место проведения смотрите по ссылке www.google.com/calendar

• "Отправляясь в сторону Калуги, можно встретить двугорбых верблюдов, покататься на вездеходах и посетить поместье, в котором мечтал жить Пушкин". Для этого "выезжаем из Москвы по Варшавскому шоссе, минуем Подольск, затем по объездной Обнинск, далее трасса переходит в Калужское шоссе", - сообщает Наталья Рыбальченко в "Пятнице".
  

А еще: "А еще в окрестностях Обнинска (плюс-минус пара десятков км от Киевского шоссе по окружной дороге) есть интересный детям Парк Птиц в деревне Воробьи, и симпатичный городок Боровск с великолепным монастырем", - пишет инженер-землеустроитель Владислав Епишов.

• От Москвы до самых до окраин проехал Петр Алешковский ("Русский репортер"):
  "Всю жизнь мечтал проехать свою страну насквозь: 9 тысяч километров, 7 часовых поясов… Наконец сел в поезд Москва — Владивосток и всю дорогу представлял своих предшественников — в санях, в телегах, на лошадях, пешком, в кандалах. Мне потребовалось всего 6 дней и 7 ночей".

• Маршрут с хорошим вкусом - под таким названием опубликован рассказ о винном путешествии по Тоскане и Пьемонту:
  "А еще в винном туризме что прекрасно? Он отнюдь не отменяет туризма обычного".
  Первоисточник - www.simple.ru

• Весьегонск - "Город расположен в Тверской области, на отшибе, в одной из «штанин» Рыбинского водохранилища. Если вам кто-нибудь будет рассказывать про Весьегонск, смело можете причислить рассказчика к одной из трех категорий: рыболов, охотник или турист", - эти слова принадлежат Александру Шумскому и опубликованы в РР.

• "До конца октября для широкой публики под Берлином открыт секретный бункер, куда предполагалось эвакуировать руководство ГДР в случае ядерного удар".
  
  О подобном бункере в центре Москвы мы писали ранее.
  
  О бункере сталина в Измайлово - по ссылке.

Фото - www.mobi.ru
Готовы разместить свои события в нашем АЯ-календаре и на нашей АЯ-карте?

Звоните, пишите:
* (926) 203-6625 размещение информации и рекламы в карте и в блоге, взаимодействие с PR-службами;
* (926) 203-5812 редакция: дистрибуция карт, вопросы подготовки корпоративных и регулярных карт;
* (498) 720-7141 секретариат и бухгалтерия;
* e-mail: depoproject@gmail.com

"Картография": скачивание старой и новой Москвы (№011)

Авторство карт не изучено и неизвестно.
Местонахождение наоборот - www.fludilka.ru

карта москвы 2000 год оригинальный размер: 2360 x 2969 файл заархивирован RARom размер в архиве: 1,53 МБ (1 613 824 байт) скачать карту москвы

карта центра москвы 2000 год оригинальный размер: 1622 x 1483 файл заархивирован RARom размер в архиве: 788 КБ (807 424 байт) скачать карту центра москвы

карта старой москвы век примерно 18-19 оригинальный размер: 8139 x 7680 файл заархивирован RARom размер в архиве: 11,2 МБ (11 832 832 байт) автор карты: дворянин (кто именно - не понятно совсем) А. Кетева (не совсем уверен) скачать карту центра москвы

Сказание о том, что в Италии люди в очереди за хлебом стоят

"Представляете, очаровательный городок Санта-Маргарита, тихая, утопающая в саду пятикомнатная квартира с колоссальной террасой по всему периметру, с видом на море, правда, не с первой линии застройки, с тремя санузлами, да еще с полным комплектом посуды и бытовой техники — все за €200 в день. И это за восемь комфортабельных спальных мест! А когда, как обычный сантамаргаритец, отправляешься в супермаркет или на рынок, удивлению просто нет предела. Ведь вот только недавно в Москве покупала яйца по 70 рублей десяток, а здесь €1,1 за полудюжину, и молоко не дороже, а моцарелла вдвое дешевле, чем у нас, а бурата вообще втрое. Добило оливковое масло. Самое лучшее, ароматное, девственное, первого отжима — сколько думаете? Не угадали. На рынке €16 за три литровые бутылки. За эту практически цену у нас теперь безвкусное рафинированное подсолнечное. Мы с мужем азартно подсчитывали, сколько средств, таким образом, сберегаем ежедневно. Но ведь не экономить же мы сюда приехали. Просто, живя в гостинице и питаясь в ресторане, нет надобности ходить по супермаркетам, булочным, всяким городским закоулкам, рынкам и мясным лавкам, торговаться, объясняться с местным жителям, встречать рыбацкие лодки, старясь первой купить утренний улов. В какой-то момент вдруг понимаешь, что живешь уже совсем в другой реальности.

Со мной это случилось ранним утром на четвертый день жизни в Санта-Маргарите, когда обычный хлеб-кирпич изрядно надоел и я решила найти человеческую булочную с теплой, как это водится в Италии, домашней выпечкой. Супермаркет еще не открыли, но рядом за углом люди толпились возле двери с надписью "Фокаччария". В лавку пускали по одному, а на входе стоял автомат, как в авиа-агентствах: нажмешь на кнопочку — вылезет номерок. На моем была удручающее число 134. Из другой двери вылетали счастливцы. В руках они держали плоские золотистые лепешки, наполовину завернутые в бумагу, и жевали их прямо на ходу, а еще целую кучу свертков, источающих бесподобный аромат свежей выпечки, тащили в пластиковых мешках — наверное, домой к завтраку".

Может быть Вы не поверите, но пишет об этом Елена Чекалова.
Тот, кто обозначен как "муж" - это Леонид Парфенов.

Хотите читать дальше и рецепт фокаччо почерпнуть - тогда Вам сюда, на страницы журнала «Weekend» № 33(79) от 29.08.2008. Фото - my-cookery.blogspot.com

Вы желаете вспомнить прошлое и выбраться в те места, о которых писалось ранее? Для этого мы и собираем - для Вас - еженедельно ссылки на "Гастрономическую карту" (приложение "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей"). И была это "ГастрономическАЯ карта недели" (#014)

Вино в "вопросах и ответах" ...

... или вино на "ВиО" - под таким вопросом в блоге "ВиннАЯ карта" была опубликована подборка вопросов. Вот два из них:

• "Как правильно выбрать французское вино?", - спрашивает Андрей Шеломенцев.
  Ответы здесь.

• "Как выбрать вино - если есть выбор из десятков-сотен бутылок?", - спрашивает DepoZit.
  Ответы здесь.

Продолжение вопросов здесь.

В "маршрутный лист" - на выходные дни

Birdwatching, любительское наблюдение птиц.

"Где это: Московская область.

Продолжительность: 1 день.

Стоимость: от 1500 рублей с человека.

Даты ближайших туров: по формированию группы.

Телефон 459-81-09.

Подробности: www.ecostory-tour.ru

«ПИРАТСКАЯ РЕЧКА», байдарочный тур по Волге.

Где это: Ярославская область.

Продолжительность: 2 дня.

Стоимость: 3300 рублей с человека.

Даты ближайших туров: 30 августа.

Телефон (499) 264-38-14.

Подробности: www.adventours.ru

Чтобы поучаствовать в этом туре, придется выдвинуться в Ярославскую область. Стартовав утром из Углича на байдарках, на следующий день вы финишируете в Мышкине. В дороге при этом будут кормить, поить, развлекать и, естественно, смотреть, чтобы никто не утонул.

В стоимость тура входят сопровождение инструктора и повара, страховка, прокат снаряжения (палатки, спальные мешки), питание, развлекательная программа. Кроме того, за дополнительную плату можно устроить пейнтбольную перестрелку на одной из остановок. Ну и, само собой, посетить в Мышкине его знаменитые музеи: Музей мыши, Музей водки и Музей валенка.

«ЗАПОВЕДНАЯ МЕЩЕРА»,сплав на байдарках.

Где это: Владимирская область.

Продолжительность: 3 дня.

Стоимость: 3200 рублей с человека.

Даты ближайших туров: 30 августа.

Телефон 780-58-28.

Подробнее: www.club-ibex.com

Менее комфортабельный, но зато более близкий к природе вариант путешествия на байдарках - 70-километровый сплав по водоемам Мещеры. Прибыв по железной дороге во Владимир, вы отправитесь на автобусе до деревни Тюрьвищи (100 км от города). И далее по соединенным протоками озерам Шагара, Ивановское, Сокорево, Мартыновское сплавляетесь на байдарках. В стоимость входят прокат снаряжения, лодок, питание, трансфер от вокзала и обратно, медицинская страховка.

«МАГИЯ ДРЕВНИХ СЛАВЯН», путешествие на ледниковые озера.

Где это: Смоленская область.

Продолжительность: 3 дня.

Стоимость: 6880 рублей с человека.

Даты ближайших туров: 29 августа.

Телефон (495) 984-69-38

Подробности: www.tondeqiyvj.bbpuygo.tk

Смоленская область готова предложить жителям столицы отдых в сосновом бору на берегу древнего озера Сапшо с изюминкой. Выехав на автобусе из Москвы, вы отправитесь в национальный парк «Смоленское Поозерье». Турбаза «Чайка» на три дня станет вашим домом. Вас ждут необычные развлечения - пешеходная прогулка по берегам реликтовых ледниковых озер, посещение русской бани с купанием в озере. Ну и самое главное, ради чего все затевается, - магический ритуал древних славян «Чаша». В ходе ритуала полагается загадывать самые сокровенные желания (считается, что они сбываются) и произносить благопожелания всем близким.

«ДЖИП-ТУР», езда по пересеченной местности

Где это: Московская область.

Продолжительность: 1 день.

Стоимость: 7000 рублей с человека.

Даты ближайших туров: 6 сентрября, 13 сентября.

Телефон 649 6579.

Подробности: www.trophy-life.ru

Выехав из Москвы утром, вы отправляетесь в Домодедовский район, где на специальном полигоне на протяжении четырех часов штурмуете на джипах преграды. Причем за рулем внедорожника не инструктор, а вы сами! В стоимость тура уже включены специальный трофимобиль, услуги инструктора, топливо, спецодежда, обед. Купание в озере - по желанию.

«ДИКАЯ ПРИРОДА», курс выживания в экстремальных условиях.

Где это: Московская область.

Продолжительность: 2 дня.

Стоимость: 6500 рублей с человека.

Даты ближайших туров: каждые выходные.

Телефон 643-34-74.

Подробнее: www.rusadventures.ru

За два дня они учат добывать огонь с помощью трения, разводить костры, которые не гаснут, строить укрытия, ориентироваться по солнцу и компасу. Научат, как найти пищу прямо у себя под ногами и как очистить воду. Покажут, как можно охотиться с помощью простейших приспособлений и как обезопасить свой лагерь от диких зверей. В стоимость тура включены работа инструкторов, питание, транспорт".

Сведения взяты из © KP.ru. Редакция "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей" не имеет никаких договорных отношений с упомянутыми в обзоре турфирмами - поставщиками экскурсий. Фото - © Paulgeor | Dreamstime.com

Готовы разместить свои события в нашем АЯ-календаре и на нашей АЯ-карте?

Звоните, пишите:
* (926) 203-6625 размещение информации и рекламы в карте и в блоге, взаимодействие с PR-службами;
* (926) 203-5812 редакция: дистрибуция карт, вопросы подготовки корпоративных и регулярных карт;
* (498) 720-7141 секретариат и бухгалтерия;
* e-mail: depoproject@gmail.com

"ГастрономическАЯ карта недели" (#013): о простоте

• Признаюсь, этот журнал мне показался странным. Более того, безродным. Без роду и племени - без выходных данных. Это журнал "ДОМОЙ!" (для чтения до, после и вместо работы): "Ресторан «Vенеция» встретил неласково: хостес не вышел, поблизости ни метрдотеля, ни официанта. Пришлось самостоятельно пробираться в подвальные глубины и разыскивать себе место." Далее...

• Ресторан "Реми" относится к числу тех немногих в Москве и тех бесчисленных в Европе заведений, которые ориентированы на кухню и только на нее", - высказывает свою точку зрения Дарья Цивина в очередном "WeekEnd'e" (№ 32 (78) от 22.08.2008): "В Москве привлечь публику в ресторан интересной высококачественной едой намного сложнее. Нашим людям куда важнее ambiance, антураж, а главное — правильный подбор едоков: вопрос "кто куда ходит" по-прежнему остается самым лакомым и вожделенным для московских ресторанных завсегдатаев. " Далее...
  

• Рецепт маринованного сыра, не хуже, чем в «Завешенном кафе» в Праге описан таким образом: "Взять два 200-граммовых кружка сыра гермелин или в крайнем случае камамбера. Разделить каждый на 6-8 треугольных долек. Нарезать две-три луковицы, измельчить несколько зубчиков чеснока. На дно стеклянной банки уложить лук, черный перец горошком и лавровый лист, присыпать чесноком, добавить свежий или молотый перец чили. Сверху положить сыр, присыпая луком, чесноком и специями. Залить все оливковым маслом, плотно закрыть крышкой, поставить в холодильник на 7-10 дней. Есть это положено с черным хлебом и пивом", и записан в "Пятнице" (№ 30 (117) 22 августа 2008), фото - Njamohka
  

Вы желаете вспомнить прошлое и выбраться в те места, о которых писалось ранее? Для этого мы и собираем - для Вас - еженедельно ссылки на "Гастрономическую карту" (приложение "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей").

МаршрутнАЯ карта недели (#09)

Здесь для Вас выложена "АктивнАЯ карта" маршрутов и событий, которые будут пройдены или произойдут в близком будущем:

• Московский автосалон пройдет с 26 августа по 7 сентября в выставочном центре «Крокус Экспо» (65-66 км МКАД). Первые дни — для прессы и бизнеса, с 29 августа автосалон работае для всех желающих. В будни билет стоит 300 руб., в выходные — 400. Для детей до восьми лет вход бесплатный, до 12 лет — 150 руб. Сайт - http://www.mas-expo.ru/
  

• «История рода Толстых — история России», выставка.
  Как сообщает "Пятница", выставка проходит в Музее А. С. Пушкина. На выставке собрано 750 экспонатов из 15 российских музеев, библиотек и архивов. В том числе документы времен Петра I, произведения художника Федора Толстого, два с лишним десятка портретов, запечатлевших представителей рода Толстых (в том числе работы Репина, Крамского, Павла Корина), личные вещи, автографы, награды.
  Место: Государственный музей Пушкина, ул. Пречистенка, 12/2, тел. 637-5674
  

Готовы разместить свои события в нашем АЯ-календаре и на нашей АЯ-карте?

Звоните, пишите:
* (926) 203-6625 размещение информации и рекламы в карте и в блоге, взаимодействие с PR-службами;
* (926) 203-5812 редакция: дистрибуция карт, вопросы подготовки корпоративных и регулярных карт;
* (498) 720-7141 секретариат и бухгалтерия;
* e-mail: depoproject@gmail.com

"Картография": Новьё-На карте (#09)

Из новых картографических поступлений , проектов, развивающих ориентацию по картам города, страны и мира, наш АЯ-блог ("АктивнаЯ КАРТА идей") отобрал для Вас следующие:

• Проект AroundMe - созданный недавно блог, стартует в эти выходные "ФОТОпрогулку" - как способ подсобрать фото для портала. Мы внесли информацию о ней в АЯ-календарь (он справа). Повторю здесь: "Проект «Разыскивается Москва» – это не профессиональный конкурс фотографов, а прогулка с фотоаппаратом по городу. После этого ваши работы станут частью выставки «Москва нашлась» в галерее «Дом Нащокина». Если их выберут:)

Информация и условия на http://aroundme.ru/fotoweekend/about - (все слегка запутано и нудно написано:)

Фото будут использованы в проекте AroundMe — как "возможность вместе создать прозрачную городскую среду, в которой комфортно обитать и просто ориентироваться"".

Воспользоваться сервисом можно и сейчас, но уж очень пока малоинформативен:(

• И, как всегда, AbavaNet собрала для нас очередную кучу ссылок по тематике "Google Maps Mania" - на этот (уже в 10-ый) раз с такими словами: "Появились новые записи и пришло время выпустить очередное обновление для списка проектов (систем), выполненных на базе Google Maps. Символом ^* отмечены новые поступления со времени публикации предыдущей версии списка. Историю вопроса можно изучить здесь."
  

А теперь:
Всем спасибо!
Все свободны!

В "маршрутный лист" - на выходные дни

Покров – Петушки – Орехово

Чем интересен: объединяет в себе сразу несколько типов отдыха – городской, детский, духовный, усадебный.

На полпути между Москвой и Владимиром расположен город Покров. Издавна здесь отдыхали ямщики и меняли лошадей проезжающие. Ознакомившись с экспозицией музея «Заезжий двор», можно побывать на настоящей почтовой станции и в ямщицкой гостинице. А еще именно здесь работает известная шоколадная фабрика, так что дети очень порадуются походу в Музей шоколада. Недалеко от города, на Вятском озере, расположена Свято-Введенская островная женская пустынь. Рейсовый автобус доезжает сюда нечасто, и организованная экскурсия – хорошая возможность посетить духовный центр Покровской округи и полюбоваться необыкновенной красотой старинных построек и окружающего пейзажа.

Город Петушки славен единственным в своем роде Музеем петуха, где собрана коллекция картин, фигурок, посуды на «петушиную тему». Библиофилы вспомнят, что именно это место воспел известный писатель Венедикт Ерофеев.

В деревне Орехово открыт музей Н. Е. Жуковского, основоположника воздухоплавания. Это классическая дворянская усадьба с более чем 200-летней историей. Здесь создан великолепный ансамбль, считающийся одним из лучших на Владимирской земле. Простой деревянный дом, флигеля, оранжереи, конюшни, пейзажный липовый парк, березовая аллея – все мастерски вписано в природу. Если повезет, то радушные сотрудники музея предложат горячего чаю, настоянного на целебных травах.

Ближайшая экскурсия: 23 августа 8.00–21.00.
Цена: 930 руб.
Информация: orfey-tour.ru

Перово – Горенки – Пехра
Чем интересен: три полузабытые старинные усадьбы на берегу реки Пехорки. Тур начинается с осмотра храма Знамения в Перове и храма Рождества Иоанна Предтечи в Ивановском.

Горенки, одна из самых больших подмосковных усадеб, принадлежала когда-то графу К. Г. Разумовскому. Его сын Алексей Кириллович, служивший министром народного просвещения при Александре I, серьезно занимался ботаникой и устроил тут ботанический сад. В оранжереях росли ямайский кедр и американское масляничное дерево, винтообразная пальма и тюльпанное дерево. Профессора университета проводили и исследования в научных лабораториях Горенок. После смерти графа значительную часть коллекции скупили окрестные помещики, в том числе князь Юсупов для своего Архангельского. А усадьба была приобретена купцами, которые установили здесь ткацкие станки. Сейчас во дворце располагается санаторий, а в усадебном парке с его гротом и дубовыми аллеями гуляют жители окрестных дач.

Усадьба Пехра-Яковлевское принадлежала князю П. М. Голицыну, известному собирателю русского искусства. Художественный вкус хозяина сказался и при строительстве. Так на берегу Пехорки возник дворец в стиле Людовика XVI - двух­этажный дом, соединенный с флигелями двумя галереями. Со стороны парка перед домом забил фонтан, а лестницу, ведущую в парк, украсили фигуры львов. Были построены оранжереи, домашний театр, двухколокольная Преображенская церковь. Сегодня в усадьбе располагается сельскохозяйственный институт.

Усадьба Троицкое-Кайнарджи до 1838 года принадлежала С. П. Румянцеву, затем до 1917 г. – Голицыным. Сейчас можно осмотреть сохранившиеся церкви – Троицкую (1778–1784 гг., в стиле классицизма, возведена, возможно, по проекту архитектора В. И. Баженова) и Воскресенскую (1867 г., эклектичная форма), а также мавзолей Румянцева (1838 г., в стиле ампир). А затем по­гулять по обширному пейзажному парку с прудами XVIII века.

Ближайшая экскурсия: 24 августа 9.00–19.00.
Цена: 600 руб.
Информация: vs-travel.ru

Сведения взяты - © «Округа».
Редакция "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей" не имеет никаких договорных отношений с упомянутыми в обзоре турфирмами - поставщиками экскурсий.

МаршрутнАЯ карта недели (#08)

"АктивнАЯ карта" маршрутов:

• Грибные места Подмосковья

В этом вам поможет электронная версия КП, еженедельно публикующая "маршрутную карту" с таким названием - по направлениям электричек.

К примеру, Екатерина ЛЕБЕДЕВА и Ксения ПЕТРОВА уже написали, где собирать грибы по Рижскому, Ленинградскому, Савеловскому, Павелецкому, Курскому и Киевскому направлениям МЖД (см. «КП» за 13, 14 и 15 августа с. г. ). На этот раз - Ярославское и Белорусское направления.

Электрички с Ярославского вокзала ходят через каждые 2 - 10 минут с 4.51 до 23.58 и обратно с 4.09 до 23.01.

Справочные Ярославского вокзала: (495) 621-08-17, 621-59-14, 266-63-00 (круглосуточно).

• Дом-ухо

Фото: 1 из 4

Люди-то устроены иначе, но жилье — все равно прямоугольное

"Этот дом построил на Ходынке Андрей Боков вместе с Борисом Уборевичем-Боровским. Официально заказчик, компания "Интеко", называет его "Дом-парус". Восхищенные журналисты некоторое время пытались приладить к нему название "Моби Дик", считая, что он очень похож на кита с глазом. Но в широких кругах его принято называть "Дом-ухо". Мне кажется, это к нему больше всего подходит.

Дом фантастический. Прямо подходишь — и ошарашивает. Не только потому, что такого нигде никогда не видел, но и потому, что это как-то невероятно просто. Поколения архитекторов с раннего авангарда твердят, что архитектура не требует деталей, не нужны подробности — нужен простой сильный пластический жест. Но это редко получается. Я даже не могу сейчас припомнить ни одного здания, где бы этого простого сильного жеста хватило на полноценную архитектуру. А тут получается, что хватает", - пишет Григорий Ревзин (журнал «Weekend» № 31(77) от 15.08.2008), фото - Валерий Мельников)


Готовы разместить свои события в нашем АЯ-календаре и на нашей АЯ-карте?

Звоните, пишите:
* (926) 203-6625 размещение информации и рекламы в карте и в блоге, взаимодействие с PR-службами;
* (926) 203-5812 редакция: дистрибуция карт, вопросы подготовки корпоративных и регулярных карт;
* (498) 720-7141 секретариат и бухгалтерия;
* e-mail: depoproject@gmail.com